これは、シャンピ二ヨン・ド・パリです。日本でいうマッシュルームですが、日本のものよりか味も香りも豊かです。
こちらはシャントレルというきのこです。軸が筒状になっていて、森の土のような香りをもっています。
そして、これがアーティーチョークです。缶詰めやビン詰めのアーティーチョークも売っていますが、やはりフレッシュのアーティーチョークのほうが断然美味しいです。
そして、これがブルターニュ産オマールです。オマール海老の中でも高級食材です。
味は非常に濃厚です！！
これは、仔牛のタンです。これは、長時間下ゆでしてやわらかくして、おいしく提供しようと思っています。
これらの食材を使っていくので、興味のある方はぜひお越しください♪