シレーニ セラー・セレクション スパークリング ソーヴィニヨン・ブラン NV (ニュージーランド)
Sileni Cellar Section Sparkling Sovignon Blanc NV (New Zealand)
・洋ナシ、青リンゴのような香りは爽快、白い花やミネラルのニュアンスも混ざる。
・色はやや濃い黄金色、濃厚な果実感を想わせる。 若干緑色も帯びる。
・やや甘味のある果実味はフルーティで芳醇、ミネラルでボディ締められバランスが良い。
・泡はきめ細かくふんわりして優しい、酸も丸く、果実の深いコクに溢れる。
このワインはワインショップ レ・ブルジョンでも取り扱っています。
HP http://www.lesbourgeons.co.jp/SHOP/NZS002.html
ニュージーランドで高品質なワインを生産するシレーニ・エステートからの人気スパークリングワイン。
シレーニのソーヴィニヨン・ブラン・スパークリングは、日本・米国・英国・香港のワインコンペティションで軒並み金賞受賞、驚異の5冠を達成するなど、極めてメディアの評価が高いスパークリングワインです。
なお、シレーニのスパークリングは、スパークリングワインにしては珍しく、スクリューキャップです。
早速グラスに注ぎます。
グラスに注ぐと、洋ナシ・青リンゴのような爽やかな香りが一斉に広がります。
ミネラルや白い花のようなニュアンスが加わりとても心地よい。
色はやや濃い黄金色。
若干緑色のニュアンスも入りますが、濃い黄金色から果実味が濃厚なことを予感することができます。
味わいは、果実のフルーティさと芳醇さが際立ちます。
果実味に深みがあり、ミネラルによって締められ丁度良いバランスになっています。
酸も優しく、泡もきめ細かくふっくらしていて優しく、深い味わいをやさしく仕上げています。
今日は、キノコ、ミニトマトとモッツアレラチーズ、エビグラタン、ホウレンソウのソテー、イカの和え物に合わせました。
芳醇なタイプなので、あっさりとした料理だけでなく、キノコ、エビグラタンにも良く合います。
シレーニ・エステートのソーヴィニヨン・ブラン・スパークリング、味わいに深みがあり、芳醇な仕上がりです。
深いコクのあるスパークリングなので、飲んでいて満足感が高く、メディアの評価が高いのもうなずけます。
また、コクのあるスパークリングなので、様々な場面・食事と相性が良く、幅広く活躍できる万能タイプのスパークリングだと思います。
