コンソメ

今回のコンソメは期間限定メニューのオードブル

「北海道産殻付きウニの野菜ムースとコンソメゼリーがけ」

で使うコンソメです

ウニとの相性を考えて通常のコンソメよりも牛の量を減らし仕上げました

非常に手間暇かけて作ったので美味です。