雑煮2種。
うちは、基本的に白味噌(西京味噌)仕立てたのですが、今年はすまし仕立てのも作ってみました。
白味噌仕立て。2人分。
金時人参 1本。
里芋 2個。
雑煮大根 1本
豆腐 半丁
丸餅 4個(一人頭2個)
薄口醤油 小匙1杯くらい
西京味噌 大さじ２～３杯
出汁の素 少々
水(↑の出汁の素を溶かした奴) ５００ｃｃ
ま。餅がやわらかくなるくらいまで煮るだけです。
すまし仕立て。2人分
水菜 適量
白葱 適量
蒲鉾 4分の1枚分。薄切り。
出汁の素 5g
水 500ｃｃ
薄口醤油 大匙１
濃口醤油 小匙１
酒 大さじ１
味醂 大さじ２
切り餅 4個
餅以外は、煮ておきます。
餅 は 焼いておきます。
焼餅を大き目のお椀のなかにいれ、上から汁をかけます。
餅がやわらかくなった頃に食べます。