コンビニのおでんも今一だったので、おでんを作ってみました。
材料 出汁
薄口醤油 大さじ２
味醂 大さじ２
料理酒 大さじ３
だしの素 １袋(１０g)
水 ７５０ｃｃに、糀味噌を大さじ１杯溶き、ざるで越したもの。
具材
ロールキャベツ ４個
大根 ４枚（２ｃｍ厚）
平天 ２枚(半分切り）
笹かま ４枚
ゆで卵 ２個
じゃが芋 ２個
じゃが芋、たまごは、１５分くらい水から茹でます。
そして、これらのじゃが芋、ゆで卵は剥いておきます。
大根の皮は桂剥きの要領で取る。軽く隠し包丁。
すべての材料を鍋に入れ、沸騰するまで強火、後は弱火で、30分煮込みます。
出汁が残ったら、抱いたいい同じ比率の出汁を追加して、具を足して煮込むと１週間くらいは、美味しく何度でも食べれますよ。
味噌を入れるのがミソ。