風邪ひいてても食欲があるうちは大丈夫、と。夕ご飯は肉じゃがにしました。
今回は、男爵。
小ぶりの芋だったので、そのままか半分に切って使います。
皮を剥くのが面倒なので、たわしでこすって軽く向きました。まあ、芽だけは包丁のカドで取りましたけど。
もし、メークインを使う場合は、一口サイズ以下に切った方がいいでしょう。男爵はほぐれるように崩れますが、メークインは形が残りますので。
材料。
じゃが芋。 小ぶり6個
西洋人参 1本
玉葱 中1個
牛肉 ２００ｇほど
昆布 ２ｍｍ×３ｃｍくらいに切ったもの。適量。
砂糖、大さじ１
醤油 大さじ２
味醂 大さじ1
酒 大さじ1
出汁の素 10g(大きいのの一袋)
水 300cc
食用油 適量
肉と玉葱を炒めます。
火が通ったら、砂糖を入れて炒め、砂糖が溶ける頃、醤油、味醂、酒を入れます。
芋、人参をくわえ、水と出汁の素、昆布を入れて、落し蓋をして、30分ほど煮込みます。
結構上手くできました。
ちょうど半分が二人分の晩のおかずになりました。
明日の朝も、これ食べるかな。