残りのカレーと、小麦粉で作った皮とでカレーまんを作りました。
材料。
カレー・・・。ただし、つなぎ（水で溶いた片栗粉か小麦粉にカレー粉をまぶしたもの)を足して、具を硬めに煮詰めておき。それを冷ました奴が必要。
小麦粉・・・２００ｇ
水、１５０ｃｃくらい。(全部は使わない)
取り粉(コンスターチまたは片栗粉) 適量。
小麦粉に水を少しずつ足して、耳たぶくらいの硬さになるようにこねる。
耳たぶくらいになったら、２０分くらい寝かす。
ピンポン球くらいの大きさに分ける。多分、７～8個位になると思います。
大き目の乾いた俎板に、取り粉をふり、その上で小麦粉を伸ばします。
のばすのは手で充分です。わざわざ伸ばす棒を使用しなくてokです。
手のひらと土手で丸く伸ばし、大体均一に１２ｃｍくらいの直径になると、真ん中に、カレーを大さじ１～２杯いれて、丸め、つまむようにとじます。
フライパンに充分の水を張り、沸かします。
金網に油を塗り、カレーまんを乗せます。
金網をフライパンの上に乗せ、その上に、さかさまにした鍋(フライパンでもok)を乗せ、２０分くらい蒸します。
もちろん、蒸し器がある方は蒸し器でむしてもOK
あつあつを食べてみてください。美味しいよ。
※カレーまんにするとき、カレーはピリ辛にした方が美味しいと思います。