冬瓜を戴きました。
で、冬瓜の煮物を作ってみました。
１２ｃｍくらいの小ぶりの冬瓜です。
今回は半分だけ使います。
冬瓜の３ｃｍくらいの輪切りにします。
種を取り除き、皮を剥きます。
3cmくらいの大きさに切ります。
水を張った鍋に、出汁の素、薄口醤油、酒、味醂で適当に味をつけます。
蓋or落し蓋をして、30分くらい煮ます。(汁が、冬瓜の高さの半分くらいになるまで)
一旦火を止めて、150ｃｃの水に片栗粉小匙1杯を溶かしたものを、鍋に入れて軽くかき混ぜます。
火とつけて、沸騰させ、汁が再び透明になったら出来上がり。
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