土曜日のバーベキューで残った、約1kgの肉類ですが、なんとか、昨夜で処分を終えました。
鳥肉が多分、一番足が速いので、最初に。
塩だれつきでしたが、軽く洗い、小口に切って、葱と炒めて、出汁で割、玉子でとじて、親子丼。
ロース肉は、1列ずつ、3晩にかけて、塩焼き、生姜醤油焼き、胡麻だれ焼き、とバリエーションをくわえました。
そば玉は、豚方ロースとともに、お昼に、普通の焼きそば。塩焼きそば、ちゃんぽん風、ラーメンとしました。
ひと玉ずつしたのは、おかずにするために、親父と半分ずつ食うためです。
豚肉は、朝、目玉焼のベーコン代わりに、・・・ですが、バラ肉と違って、あまり油が出ないので、ちょっと苦労しました。
豚肉を広げて軽く塩胡椒、焼けたら裏返してもう一度塩胡椒。カリカリにやけるまで、焼き、卵を入れて、蓋をして蒸し焼きにするという方法です。こちらも結構いけるのでやってみてください。
次回のバーベキューは10/8の予定。