ふんわり玉子焼き

ふんわり玉子焼きです。

玉子、２個

山芋　３ｃｍくらい

薄口醤油　小匙2杯

油　適量

山芋は、皮を剥いておろしがねですりおろしておきます。

玉子と山芋を溶き混ぜます。

醤油で味付けします。

フライパンを熱し、油を良くなじませておきます。

軽く煙がでかかったところで、弱火にして、材料をフライパンに流します。

蓋をして、時々焦げ付かないようにゆすってやりますが、１０分位以上、蒸し焼きにします。

結構美味しいです。