今晩は、ご飯がなかったので、親父はインスタントラーメン、わしはお好み焼き、となりました。
インスタントラーメンは、どっかの健康食品メーカーの奴。なんだっけ、サイリウム？何とか言う奴。
伯母に貰った奴です。
わしは、かんたんにお好み焼き。ただし、豚バラなしです。（つまり、キャベツ焼？）
ま、かわりに、豚ミンチで(笑)
材料
小麦粉 70g
水 70cc
タマゴ 1個
いりこ(出汁用) ふたつまみ。
塩胡椒
干し海老 一つまみ
豚ミンチ20gくらい(一握り)
昨日の天婦羅の残りの天かす少々。
キャベツ8分の1玉。200G弱くらいかな
ボウルにキャベツ以外を全部混ぜ、泡だて器で空気が入るようにかき混ぜます。
キャベツを加え、菜箸で 今度こそ、泡立てるように、思いっきり空気を入れるようにかき混ぜます。
フライパンに、少量の油をひき、熱し、軽く煙が出るくらいで、弱火にし、材料をあけます。
軽く均（なら）します。
蓋をして、蒸し焼きのように、10分。
まあ、６～７分で、焦げ付いてないか見た方がいいとは思いますが。
軽く色がついたら、お好み焼きベらで裏返します。
4～5分で、もう一度裏返し、２～３分でさらに裏返します。
火を止めて、余熱で1分あまり蒸らして出来上がり。
結構美味かったです。豚バラなくても。