今晩は、焼ビーフンにしました。
もちろん、ケンミンの焼ビーフン♪です。(乾麺)
材料
焼ビーフン 150g(乾麺) 価格不明
豚ロース薄切り 3枚 多分75ｇくらい
乾燥木耳(きくらげ)1枚
干し椎茸 1個
西洋人参 ２cm
いんげん20本
剥き海老 20個くらい
椎茸と木耳は2時間くらい、水で戻しておきます。
焼ビーフンは、5分ほど茹でます。
ざるにとって、水で良く洗い、水を切っておきます。
材料は全部細切りにします。
ちょっと大目のごま油で肉を炒め、木耳、椎茸を炒め、野菜と海老も入れて、塩胡椒します。
ある程度炒めたら、ビーフンを入れて、焼蕎麦のようにいためます。
醤油を大さじ1杯くらい入れて、なじませるようにさらに炒めます。
塩、胡椒で味を調えて、出来上がり。
木耳と椎茸は、少し余分に、水につけておきました。
これは、次のアーティクルで、佃煮にします。お楽しみに。