というわけで、今晩は 鰹のたたき(注、刺身用の鰹の片身や短冊からつくるんじゃないです、ごめん）ということになりました。
たたきは、冷凍ものですが、たれは自作です。
たたき。(冷凍)約２００ｇ 250円
生醤油または溜まり醤油 大さじ２杯
米酢 小匙１杯
すり下ろし大蒜 小匙2杯
すり下ろししょうが 小匙１杯半
奴葱まはた細葱のみじん切り 適量
たれは、醤油、酢、大蒜、しょうが、葱を混ぜます。
市販のたれより、どろっとしますが、これがいけるんですよ。
あと適宜 春玉葱のスライスがあっても美味しいかも。
たれが足りなければ、同比率で追加も可。
わしは酒飲まないけど、酒の肴にもGOO!
鰹は８ｍｍくらいに斜め切り。
大皿に広げます。玉葱を用意した場合は、スライスオニオンを半分くらい下に敷き、たたきを広げた上からも載せてもOk。
たれをかけて、冷蔵庫でちちょっと冷やせば出来上がり。
ちなみに、たたき自体も自分で作る場合は、生醤油よりも、普通の濃口くらいしにして、濃ゆい物は使わない方がいいです。酢もちょっと大目で。あたたかいところに掛けて食べるのが吉。