山菜ミックス 150g袋 128円(水煮)
だしの素 4g（１袋）
薄揚げ 半分 40円÷2
薄口醤油 大さじ1杯
酒 大匙1杯
米 ２合
米は普通に仕掛けておきます。
水の量も標準で構いません。
３０分以上漬けておき、ご飯を炊く直前に
醤油、だしの素、酒を炊飯器に加え軽くかき混ぜておきます。
米の上に、水を切った山菜ミックスと、細かい短冊に切った薄揚げを一緒に載せます。
普通に炊飯モードでご飯を炊いたら、あっさり山菜御飯の出来上がり。
わしは、山菜ミックスを１ｋｇ業務用（398円)を、4分の1ほど使って作りました。
ちょっと山菜を多くしたらもっと美味しいよ。(醤油と酒はちょっと多めに）
こういった見かけを大事にする場合、醤油は「薄口醤油」か「白だし」を使うと、変に黒くならなくて見た目のいいですよ。