色々な味つけをテストしていて、小芋にも応用が効く事を発見。
以前のような、濃い味のものではなく、薄味のものを作ってみました。２～３人分です。
材料
・小芋。冷凍SS～SSSサイズ。500g 68円の奴。半分。
・味醂、大さじ半分
・酒、大さじ半分
・薄口醤油 大さじ1杯
・濃口醤油 小匙1杯
・砂糖、小匙2杯～3倍(適量）
・出汁 ２００ｃｃ ： 水 と だしの素、3分の一袋。
鍋（18ｃｍユキヒラ）に材料を全部入れ、沸騰させ、落し蓋をして、弱火～中火で１０分煮込みます。
だしがほぼなくなったら出来上がり。
以前のは保存が利くけど、辛かったからね。