出雲と言えば蕎麦！
雲州平田駅から10分くらい歩いたところにある「喜多縁」さんまで電車に乗って食べに行ってきました〜
食べたのは、季節限定蕎麦。
トロトロな湯葉に、豆乳とお出汁がまろやかにからみ、優しい味わい。
そして松江で、バス停からホテルの間で見つけた蕎麦屋「橘屋本店」さん。
出雲蕎麦ならでは？釜揚げ蕎麦。
蕎麦がお汁でなく蕎麦湯の中に入っていて、お汁を好みでかけて食べます。
普段は断然冷たい蕎麦派なんですが、この夜はとても寒かったので…あったかい方に。
蕎麦の味がきちんと味わえる食べ方でした。またいただきたいです。
どちらも美味しい蕎麦でした。
若い時は(ちゃんとした)蕎麦ってそんなに食べてなかったかも。
年を取るごとに蕎麦が好きになってきました。