皆さんが知っている烏龍茶は、大まかには萎凋(茶葉を摘んだ後、天日に干して発酵をうながすます)の時間を長くすることで、香りの高い烏龍茶となります。
もちろん、このお茶にはこの茶樹が良いというのもありますが。
「萎凋香緑茶」という萎凋時間をしっかり取る事で、香り高く仕上がっている緑茶をいただきました。
ありがとうございます。
美味しくいただきました👍
左 萎凋香緑茶
右 凍頂烏龍茶(製造工程が似てるので比較)
90℃、80℃、70℃で飲み比べ。
色は、黄金色で香りがこれ緑茶？😳
っていうくらいの華やかな花のような甘いフルーティーな桃のような香り✨
私の好みとしては、80℃弱くらいが、味も香りもしっかり出て、お茶菓子との相性も良くいただけました💕
葉が柔らかく、紅く縁取りされた葉は、しっかり発酵された証拠。
葉が柔らかく、紅く縁取りされた葉は、しっかり発酵された証拠。
右の凍頂烏龍茶は、葉がしっかりめで日本茶のような柔らかさがないので、1煎目では、葉が開ききっていませんね。
この日本茶はサッと茶葉が広がって、香りが高いお茶、なんて良いんでしょ。
またもや、日本茶の作り手さんの凄さに感動ですよ。今後も期待❗️
中国茶から、お茶の世界に入ったので、香りの上がらない日本茶って興味なかったのに、知れば知るほど奥が深い日本茶。
もっと、色んなお茶を飲んでみたい。
そう、思えるお茶時間でした。
そして、お茶うけに阪急の地下で1日だけの限定100の販売。
スッピンだったので、息子が朝から並んで入手してくれました。
霧の森大福。
入手困難な代物なので、更にまた食べたいと思っていたところに、神様ありがとう。
縁がありました～～💖
人も、物も、縁がなければ巡り会えませんものね。
ちゃんと3層に出来ました😁
1時間かけて作ったのに、一瞬ではらぺこ青虫のお腹に4枚消えた....😱
昨日、小豆を煮たから、ヨモギ白玉を作ったら、それも一瞬で消えた。
「これ、刺身蒟蒻？」と小豆をのせる前に言ってたし💢
「これ、刺身蒟蒻？」と小豆をのせる前に言ってたし💢
形が悪くて、ごめんね💢
以上、一瞬で消えるミラクルでした💧