炭酸系のカクテルの作り方を常連さんとよく討論してるんです。いかに炭酸を飛ばすことなく上手くかき混ぜるか？ということなんですが、これって相反してることなんでいっつも頭を悩ませています。最近は呑みに行ってもそんなことばっかり観察しています。研究熱心でしょ？飽きやすいんですが・・・。
そろそろ年末年始の予定を考えないといけないと思う師走の一日でした
困ったもんです、しかも思いの外たいそうな修理になりそうです。あ～あ。それでブログでも書こうとしたんですがノートのCDが調子悪いんです。読んだり読まなかったり・・・。またパーツを探して付け替えんとなー。あ～あ。このまま雨が止まなかったら今日も店がヒマなんやろなー、あ～あ・・・。時間の使い方を考えてから行くことにします。
今月の5日まで本業の方の大きな仕事は無いのでバーのメニューを作っています。店が出来て5年になるんですがその間改訂されたことがなさそうでした。
そのへんを考えてこないだからシェーカーの練習をしてたわけです。まだまだ完全ではないんですが素振りばっかりしてても仕方ないんでそろそろお客さんに出してみようかなーって思ってたんです。一応オーナーに一声かけたんですが「オレん日は作られへんって云うといてやー」って という訳で月・水・金メニュー、火・木・土メニューを作ることにしました。どうせなら私が撮った写真なんかをちりばめたのをと考えてレイアウトをしている途中です。デジタル以前の作品なんかはスキャナーなんかで取り込むことになりそうです。5年目にしてだんだん‘バー’らしくなってきました。
昨日書き込み後急いで大阪に向かいました。納品と打ち合わせに向かったんですがその途中一件連絡をとらないといけないことを思いだし電話をしたんです。で、会社に繋がった途端担当者の名前が出てこなくなりました・・・。なんとなく担当者をごまかしつつ用件を伝えておいたら折り返し電話がありました。
で電話を切って周りを見渡すと・・・ ここはドコ？？ 道が解らなくなってたんです。 その後、別の打ち合わせを店でしたんです。まぁ、イッパイ呑みながら・・・ってなってオーダーを聞いたんですが、いっつも作ってるメニューなのに思い出せないんです。 結局全然別のものを作っていました。 夜が進むにつれマシにはなりましたがかなりショックな一日でした。まだちょっとヘコんでます。
出力にデータ作成に納品に打ち合わせに買い出しにマスターに・・・。
師走の足音が・・・。街に出ればクリスマスのイルミネーションが目につくようになってきました。なんとなくウキウキしますね。私には全く関係がないと思っていたんですが。常連さんから「なんかやって!!」との声もチラホラ・・・。が、私には大勢を楽しませる企画力はありません。しかも今年はイブは日曜日みたいです。しかも土曜は天皇誕生日で休日です。そんな日に誰が来ます？行くトコない男が、すること無いマスターがやってるバーに集まって来るだけです。ん？けどそれはそれで楽しいかも・・・。 それもそうなんですが以前も何度か話しましたが店は大きな神社の前にあるんです。初詣はどえらい人混みになるそうです。その日に一儲けけきないかなーって考えています。チャンスなんでしょうがねー。私は私は企画力以上に金儲けの才能がありません。これは致命的です。なんとか良い正月を迎えたいです。
昨夜は閉店後久々に呑みに行ってきました。常連さんのお誘いやったんです。しかしそんな時間からでもどこか開いてるもんですね。2件ハシゴして朝食食べて帰ってきました。んで起きたのが14:30くらいでした。今日は昨日書きそびれた請求書を書くつもりでした。で気がつけばこんな時間です。
もう一眠りします。夜中に起きれたら書きます。書かないとお金もらえませんから・・・。
久々の更新です。皆さん元気でしたでしょうか？ あれからずっと体調がすぐれないまま今に至ってます。急な仕事や遅くまで店を開けていて疲れが溜まって来ているのかもしれません。ちょっと何日かゆっくり出来たらいいんですけね。来年はいよいよ40代に突入になる訳ですからもう少し身体にやさしくしたいです実はこの間からうちの店では断り続けていたショートドリンクを出すべくシェイカーの練習をしてるんです。‘一日一カクテル’を目標に掲げて練習しています。とはいっても非常にベーシックなものばっかりですけどね。最近そろそろお客さんに出せそうな気がしてきました。
そうやって日々練習してる訳ですががんばって2つも3つも作った日なんか遅い時間はちょっと酔っぱらってる日があります。
店ではほとんど呑むこと無かったんですがこれも仕事熱心ということで・・・。