先週のこと洗車に行った際、いちご農家のお姉さんが直売に来てきたので、2パック購入。
いちご大好きなのでフレッシュいちごが嬉しい。
ブランマンジェ、ロールケーキ、アイスに変身。
私が日本にいた時に習ったタイ料理教室では、
挽肉ではなく、自分でミンチにするスタイル…こうすると挽肉を買うよりとってもジューシー。
ガパオライスは、最初に大量のにんにくと唐辛子を炒める段階で目が痛くなるほどのパンチ力があった。本場のタイ料理は辛すぎるのでエバミルクを使った甘くて濃いアイスティーがよく合ってそれが懐かしい。
でも今はそのパンチに耐えられそうもないので少し控えめに。
ほうじ茶でタピオカミルクティーにしてよく合う。
ガパオだと思っていたアジアンスーパーで買ったこちらはどうもホーラパーみたい。
ガパオもホーラパーもどちらもタイのバジルだけど、ホーラパーの方は主にグリーンカレーに使う方。でもタイっぽい感じがでるからいいね。
別の日にグリーンカレーも作ってみた。
タイの丸い茄子と袋茸を入れてよりタイっぽい感じに。いろいろスパイス集めたり潰してグリーンペースト作るのは大変なのでペーストは購入。
このペーストを香り良く炒めて使うのがおいしく作るポイント。
のーさんは一食しか食べなかったけど、私は3回食べて消費。
先週の木曜にアジアンスーパーに行ってから丸1週間。
また冷蔵庫が本当に空っぽ。
明日は買い出しに行かざるを得ないな。
ホントは今日行こうと思ってたけど、悲しみの波が押し寄せてきて行けなかった…
でも友達のグループLINEが盛り上がっていてちょっとパワーもらう。
最近はより快適に過ごせるように片付けや模様替え、細かいところのお掃除をしてあっという間に1日が終わってる感じ。