夏休みも終わって1ヶ月以上ぶりにヨガのレッスンへ。
かなり凝り固まっていた肩周りが少し軽くなる。続けないとね。
ヨガの後にビュッフェランチ。
これは私の密かな楽しみ♡
今日は久しぶりにレターセットを持ち込んで、混んでない2階の席でのんびりと。
ランチ後はオーガニックスーパーとマーケットも2ヶ月ぶりくらい。
すぐ食べず、写真撮らせてくれるカメラ目線のレオ。
マーケットに行った日はお野菜多めの夕飯。
ゴーヤは苦味の処理をせずに調理。
苦味が好きなのでとりたくない〜
野菜の一般的な下ごしらえのように軽く塩を振る程度。
我が家では、漬物がブーム。
我が家では、漬物がブーム。
いまは、好きなお野菜と塩のみの一夜漬け。
重石や圧力がかかるような漬物容器もないので、ボウルにたっぷりのお野菜を入れて塩で揉んで、ボウルサイズのお皿の上にペットボトル3本を重石代わりに。
午後作って常温で次の日いただけます。
塩は天然のものや岩塩などちょっといいものを使うのがおいしくなるな。
塩は天然のものや岩塩などちょっといいものを使うのがおいしくなるな。
野菜1kgに塩20g
塩分が気になる方はカリウム含有量が多い塩だと○
オランダでできる最近流行りの組み合わせは、
とんがりキャベツ、身のしまったナス、ミニきゅうりと生姜。
オランダのナスときゅうりは水分が多すぎるので、身のしまったものを選んでます。
スーパーの普通の大きなきゅうりは向きません。
ミニサイズがおススメ！
バリバリいける☺︎