アイスはカップとコーンのどちらかを選ぶことができます。また、別料金込みでワッフルコーンでアイスを味わえます。
サイズはシングル、ダブル、キッズが主なサイズになります。
アイスは種類が豊富で、定番から季節ものまであり、ラインナップは店によっていくらか違ってきます。
サーティワンの定番のフレーバーの中で、Ｌｅｏ’ｓさんのイチオシといえば「ストロベリーチーズケーキ」です。
甘酸っぱさがアクセントのストロベリーリボンと細かいサイズのチーズケーキがアイスに入っているのが特徴です。
特にチーズケーキの味わい深い風味をたっぷり味わえるのがいいですね。
他にはアイスをクッキー（ビスケット？）でサンドしたものや、アイスをメインにしながらデザート風に仕上げた「サンデー」、フローズンフロート（期間限定）、アイスケーキなどもあります。
また、一部の店でクレープやカフェメニューを扱っています。