どうなる？？

今、ある方から予約が入りました。

いつもこの時期にお見えになります。

サンフランシスコで寿司屋を経営されている方で

年に何度かお見えになります。

この方かなりのワインコレクター。

実際に個人でオークションでも落札されます。

もちろんヤフーやイーベイではありません。

サザビーズやクリスティーズです。

かなり味に厳しいです。

本当のホンマモンです。

なりたての若いソムリエなどではお相手がムリな方だと思います。

ガングロそむりえもいつも緊張します。

かなり緊張します。

その分喜ばれて帰られると凄い充実感があります。

逆にヘタを打つと思い切り凹みます。

今日はどうなるのか？？

もうすぐディナー始まります。。