食の安全

現代の食生活は、政治やビジネス、医療や利便性などの影響を受けて、自然界からかけ離れたものになっています
こうして、現代病がはびこり、悪循環が起こっています

何が本当に体がいいのかについて、改めて勉強中です
今のところ、
「より自然に近いもの」
「人間として、日本人としてふさわしいもの」
という２つはゆるぎない点です

体の仕組みをもっと理解し、本当に何がいいのか、そして食事だけでなくて生活習慣も含めた提言をできるよう、突き詰めていければなぁと思っています

そうだなぁ、そんなことを含めて調理法も提案できるようになればなぁと思ったりして

「食は芸術なり」
今日のセミナー主催者がおっしゃるフレーズ、素敵だと思います

とにかく楽しく食べることを目指したいですね