最近毎日続けていること。
自分で何か作って食べる
簡単なようで難しいよね～。
ついついお菓子に手が伸びて・・・・。
とりあえず、近所のローカルスーパーへ買出し
エリンギ、マッシュルーム、えのき、豆腐、じゃがいも、西葫蘆（中国ズッキーニ）。
一体何を作るつもりなのかさっぱりわかりませんが
おまけに肉類はなし・・・・・・・・・。
ローカルスーパーなので買う気がしません・・・。
エリンギ大好き
エリンギ食べると、お肌がツルツルになるのよ～
でも1日しかもたないから、継続しないとダメ。
細切りにしたエリンギと、エノキのコンビは味付け次第で変幻自在！
コレ↓はオイスターソース＆ラー油炒め。
中華ですね。
和風なら、しょうゆベースで焼きうどんっぽくもなる
シャキシャキ感がたまらんわ～。
私は鍋にオリーブオイルを入れてキノコをどさーっと入れ、料理酒を足して水気をプラス。
ちょっとしっとり気味のほうがおいしいよ～
あとは好みであれこれ足して味付け。
豆板醤なんかを足してもうまい。
輪切りにして、西葫蘆と一緒にキムチの素で炒めた韓国風も旨かった!!
なにしろ栄養豊富でカロリーが低いから、いっぱい食べても大丈夫
食物繊維が多いのもいいでしょ。
しかも安いから、節約もできちゃう優れもの
ちなみに、輪切りにするとホタテ、斜めに切るとアワビスライス、縦に切るともっとコリコリした食感になるから、気分にあわせて切り方かえるとこれまた変幻自在！
すばらしいわ～