ハクサイの対処方法

去年、１１月に白菜ひと玉もらいました。

・・・それが、まだ残ってます。
一人暮らしだもんで。

ちょびっと虫食ってたけど、
ずっしりと詰まった、よいハクサイ。

きっとまだ半分くらいしか消費してないです。

これまでのハクサイ料理→スープ、うどんの具、八宝菜、シチュー

で、今やってるのが、ハクサイ漬けモノもどき？
年末、実家に帰ったときに母に教わったもの。

・適当に切ったハクサイ。
・塩
・種取って適当に切った鷹の爪
・塩昆布・・がなかったので高級カツオ昆布を数枚切って代用

↑保存用ジップ袋にいれて、しゃかしゃかしゃかしゃかしゃかしゃか・・・・

一晩たって、結構なじんできたけど、まだ味は薄いめです（＾＾；
美味しくなるといいな！・・・ってか、鷹の爪からいヨ・・・