我が家の家庭料理

こんばんは。

ただいま開催中の僕が率いるGreen Green Project "咲くカフェ"プロデュースの「宮田邸 秋のガーデン＆カフェ」も開催最後の週となりました！

お陰さまでどんどんとお客さんの数が増え、先週も満席で入店できなかったお客さんも何組か・・・。



とても嬉しいことにみなさん「美味しい」「美味しい」と喜んでくれて、しかも「居心地がいいからついつい長居しちゃう。」とか「一度来てみたらすごく良かったからまた来週の予約します。」なんていうリピーターさんも続々と☆



そんなこんなでふと思ったのが、「このイベントで出してる料理って、ウチの家庭料理だな。」って思いました。笑

色んなパスタに、スイートチリ系の料理、バーニャカウダは子供も好きだし、スパイス系の料理とか、、、などなど。




僕はまともに料理の修行をしてきた訳ではないので、自分が好きな普段の食事をちょっと綺麗に盛り付けて提供しているといったところでしょうか。



いつも時間がある時は、家で料理をする時もけっこう細かい所にこだわってみたりして、一つの料理を自分好みの味に完成させていくんです。

ある時はカラシ風味の春雨サラダにこだわってみたり、ある時は里芋の梅肉和えにこだわってみたり、パスタ類はしょっちゅうです。

ホント音楽と同じ。
研究熱心で、こだわり出すと止まらないです。

ビートの打ちにこだわって、ネタのチョイスやアレンジを自分が納得するまで永遠といじくっていって完成するLEMSのトラック。

これは「LEMSの味。」笑



残り1週間。

来れる人はぜひ来てくださいね☆

この秋の回が終わると、冬を飛び越え次は来年の雛祭りシーズンから春の回を開催予定です。


でも昔から自分のカフェを持ちたいって思ってますけど、期間限定でもこうやってやってみるとすごく楽しい♪

スタッフ不足ですごく疲れますけどね。
バイト募集中です。