【終了いたしました】週替わりメニュー 2/13~2/18

埼玉産もち豚のロースカツ　ごまぽんソース

【ランチ】￥1100 【ディナー】￥1180 （単品メニュー）

 

ランチとディナーでは、大きさや付け合わせの野菜などが異なります。

 



埼玉産もち豚は、児玉豚で、肉質は柔らかく、油身の部分があっさりとしていて

甘みが感じられます。

 

ソースは、ゆず果汁を使用したぽん酢に、焙煎した香りの良いすりごまと練りごまを

たっぷりと合わせた、ごまぽん酢のソースにいたしました。

 

ソースは、別の容器に入れてお持ちいたしますので、お好みの量をかけてお召し上がりください。

 



揚げ物の強い味方、フライヤーで揚げています。

油の量は、16.5㎏　18ℓの一斗缶がほぼ入る量で家庭では

想像がつかないくらいの多めの油で揚げています。

 

油の量が少ないと、どうしても食材を入れたときに温度が

下がりやすくうまく揚げるのが難しいです。

家庭では、時間がかかりますが少しずつ揚げた方が

うまく揚がると思います。（　＾ω＾）・・・

 

 

ル・マルシェ

住所：埼玉県川口市飯塚2-9-30
電話番号：048-259-0382
営業時間：LUNCH 11:00～14:30 (L.O.14:00) / DINNER 17:30～22:00 (L.O.21:30)
定休日：月曜日(祝日の場合でもお休みになります)

引用元：【終了いたしました】週替わりメニュー 2/13~2/18