お子様にも大人気のグラタン。
材料も作り方も、とてもシンプル。化学調味料や固
形のブイヨンなどは、使っていませんのでお子様で
も安心して召し上がれます。
もちろん、ホワイトソースからすべて、作りま
す。バターと薄力粉を炒めて、牛乳を入れて伸ばし
ます。
玉ねぎを炒めて、マカロニを茹でて、ホワイトソー
スと混ぜます。隠し味で卵の黄身を入れて、コク
を出します。
たまごアレルギーをお持ちの方は気をつけてくだ
さい。
以前は、マッシュルームを入れていましたが、嫌
いな方が多いので今は入れていません。
その代わり、味が単調になりがちなので、海老やチ
キンのトッピングの量を多くしてバランスをとって
います。
塩、コショウで、味付けをしますが、ホワイト
ペッパーのホールをミルで挽くので細かな茶色い
粒粒が入っている場合がありますが、コショウです
のでご安心ください。挽いたコショウのほうが、と
ても香りがよく味のアクセントにもなり一度試して
みるのもいいですよ。
この機会に、よろしかったら是非、ル・マルシェ
のグラタンも美味しいですよ。