みなさん 『パティシエ』という響きはもう耳慣れていらっしゃると思いますが、
その起源はこんな感じです・・・
本来パティシエは器やパイ生地等に肉や魚を詰めて焼く料理・『パテ料理』の製造人のことを指していました。
それが、いつの頃からかフランスでは菓子全般の職人のことを指す言葉となりました。
日本では主に『スイーツ』と呼ばれる用生菓子やデザートを作る職人の名称となりました・・・。
和菓子の職人を『パティシエ』と呼ぶことはありません。
今では将来なりたい職業の一つとして上位にランキングされています・・
2001年にフジテレビで放映された『アンティーク』という番組を覚えていますか
店内をアンティークで統一したお洒落なパティスリーで働くイケメン（タッキー）店員達の活躍を描いたこのドラマが、パティシエを人気の職業にした火付け役と言われているのです
パティスリーレマンにも夢をもってパティシエを目指してきたスタッフがたくさんいます
写真はマジパン作りが得意な、若手の山本くんで～す
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