週末に夫が札幌から帰ってきていました。
毎回謎解きに行くけど
暑すぎるので家でのんびり。
受験生の次男は土日も塾。
日曜は長男が家にいて、夫と私と長男で
近所のイタリアンにランチに行こう〜と
なったけど、臨時休業で残念。
代わりに、土曜に義父が送ってくれた野菜で
おうちランチにしました。
夏野菜は色鮮やかで料理が楽しい！
きゅうり
パプリカ
紫玉ねぎ
細く切って塩揉み。
出てきた水分は絞らずそのまま、
レモン汁を加えます。
野菜の旨味を楽しめます。
こっちも全部、義父が作った野菜。
ナス
オクラ
パプリカ
紫玉ねぎ
夫のタイ土産のグリーンカレーの粉。
ココナツミルク不要で
水とこれと具だけで作れて便利。
なかなかいい感じ
しっかり辛くて旨味があって美味しかった♪