簡単グラタン

フライパン１つと電子レンジで簡単グラタン😁
あとはオーブンで焼くだけです😆



材料は玉ねぎ 半玉ぐらい、エリンギ 1パック、ハーフベーコン 1パック、コーン 適量、小さな高野豆腐 12個、マカロニ 適量、豆乳 200cc、小麦粉 大さじ3ぐらい、バター 30グラムぐらいかな❓あとはこしょうを少々とコンソメ小さじ2くらい。


料理は計量とかめんどくさくて💧だいたい感覚で作るので、材料は目分量ですニヤニヤ


小さな高野豆腐は付属の煮汁を使って、通常の高野豆腐をレンジで作ります。


深めのフライパンに豆乳、小麦粉を入れ火をつける前によく混ぜておきます。
火をつけてバターを入れ簡単ホワイトソースを作り、そこへ玉ねぎ、エリンギ、ベーコン、コーンを投入。
具材がしんなりしてきたら、高野豆腐を煮汁ごと入れ、茹でてないマカロニをそのまま入れる。
マカロニが柔らかくなるまで火を通して、こしょうとコンソメで味付け。
高野豆腐を煮汁ごと入れるといったんホワイトソースがシャバシャバになりますが、マカロニを入れる事でトロミがまたついてきました😅
あとは耐熱皿に移して、オーブンで焼くだけです😁


高野豆腐がジューシーで、なかなかの存在感❣️
豆乳と高野豆腐、エリンギなどでヘルシーさを意識してみましたが、食べ応えも結構あって、我ながら美味しくできましたニヒヒ


グラタンはママが作らないので、昔から羚准の担当なんです😁
昔は弟やご近所からよくリクエストが入ってたのでニヤニヤママを助手に今とは違う作り方で大量に作って、業スーで買ったアルミのグラタンの容器に入れて、近所に配ったり、冷凍保存したりしてました😁
1度に20個くらい作ってたかな❓その時はあまりの大量生産に、業者か❓と思いながら作ってましたが😅


今回、玉ねぎ、エリンギ、ベーコン、コーンは冷凍保存してたのを使いました。
冷凍保存したものの方が、火を通した時に繊維が壊れやすく、早く火が通るので、このグラタンにはオススメです😆


冷凍庫の野菜のストックもほぼなくなったので、また安い時に買ってきて、まとめて作ろうかな❓
よく保存してるのは、玉ねぎ、人参、大根、ネギ、キノコ類、カボチャや冬瓜なんかを保存してる事が多いです。
他にもベーコンやハム、ソーセージ、油揚げなんかも常備してます。
油揚げはお味噌汁なんかにちょっと入れる時とか便利です😁