うどんファンタジスタへ行って来ました。
讃岐は丸亀から「よしや」さん
麺打ちの実演をしていました。
（なんと、「よしや」さんの定休日は火曜、と言う事で、昨日の夕方に東京入り、
今日の夕方には帰郷、24時間だけの東京訪問だそうです。m(__)m）
粉は「緑あひる」
腰のあるしゅっとした麺、出汁はいりこがガッツリと効いていて香川の味です。(^_^)
そして、天ぷら、｢特上ちくわ天」「たこ天」「えび天」ともにふわふわで味もしっかり
麺、出汁、サイドメニュー（サイドと言ったら申し訳ないですm(__)m）の相性もぴったり。
久々に本格讃岐うどんを食べた気がします。
これだから「うどん」はやめられません。(^_-)