昨日消してしまった記事は、日曜日に作ったバナナブレッドの話だったのですが、その時は『食感が良くなかった。失敗！！』って内容でした。
あとはバナナブレッドにまつわる思い出話を書いていました。
さて、その食感が失敗だと思っていたバナナブレッドですが、どう失敗だったかと言うと、『かっちりしすぎている』という感じが失敗だったのです。ふんわりでもなく、噛み応えありすぎ…という感じでした。
が、この固さが『冷やしたから』ってことが分かりました。
そう、ココナッツオイルが冷蔵庫で固まったから、の固さだったんです(汗)
翌日、常温にしばらく置いてから食べたら、『あれ？ふわふわしてる？？？』ってことになり、ココナッツオイルのいたずらだと気付きました。
同じようにココナッツオイルを使ったキャロットケーキは冷やした方が美味しかったけど、そりゃ他の材料との組み合わせもあるわよねー。
ってことで、適材適所だけでなく、適温も大事だと知った出来事でした。
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