ル･コフレ･ドゥ･クーフゥなクリスマスはピスタチオ

月１お楽しみのル･コフレ･ドゥ･クーフゥ♪今日は秋冬限定のりんごのシブースト。私、りんごもシブーストも大好きなので、見た瞬間(ラストワン)決めるところ、かなり迷いましたーだって、ショーケースにあった赤いのも緑のも、とっても！好みだったんです。。。結局、お店の人が、他のケーキは定番化してるけど、シブーストはもうじきおしまい、という説明でシブーストにしました。とろける舌触りのクリームと、しゃくっとした部分を残して煮詰めたりんごのコンビネーションは、至福の味わい♪写真だと、お焦げばっかりにみえますな。。。

それでは参りましょう、お店の人の許可もらって撮った珠玉のケーキ達！

 赤コーナー、カシスとショコラブラン2層のムースタルト、程よい酸味のカシスムースと相性の良いホワイトチョコレートムースを2層に合わせたもの。

 緑コーナー、半生ピスタチオクレームブリュレ、抹茶の生地に香り良いピスタチオのクレームブリュレを焼きこんだもの。

私のツボである、ピスタチオ、半生、クレームブリュレの三単語が揃ってて、すごくすごく食べたかった。。。そうしたら、またしても店員さんが、このピスタチオクレームブリュレをベースにしたクリスマスケーキがあると教えてくれました♪白金高輪まで来なくても、銀座松屋で入手できるって嬉しい～予約しよう。これ↓がそのクリスマスケーキ。

 まあ11月だけど、そろそろクリスマスの雰囲気。店内の素敵な飾りにうっとりしつつ、午後のお茶とシブーストを楽しみました。