パッションドゥローズのバラのケーキ

２月に、東京にしては珍しいほど雪が積もった翌日、とっても寒かったけど天気が良かった日、白金高輪に出向いた先で見つけたケーキ。長らく名前がわからなかったんだけど、やっと見つけたーパッションドゥローズというそうな。けっこう有名らしい。

バラのケーキは、フランボワーズのクリームでできた花びらが繊細です。表面は赤いけど、内側は紫色ぽいピンクでした。濃いチョコが底のほうにありまして、クリームと合います。クリームにもしかしたらマスカルポーネでも入っているのかも？こくがありました。

ちょっとカントリーなケーキ。干した果物がおいしかった。