もう4～5年前でしょうか？
それは料理に夢中でした。
料理という職人と経営という仕事にはギャプが時として生じます。
美味しい料理。
イタリア料理。
この2つも又、リンクしないときがあるとオイラは思います。
トラットリア。
リストランテ。
トラットリアがリストランテの様に感じる事が出来るのは駄目な事でしょうか？
日本の風土の食材を用いイタリアを感じる事が出来たら。
今は
懐かしい想いと共に何か湧いてきます。
よーすけが言ってました。
『いいですね！ワクワクしますっ！！』って。
美味しい料理を食べた時。
人は幸せになれます。
だから飲食という道をえらんだのでしょう。
視野を狭くすると忘れがちになってしまいます。
あの頃の様に。
明日からが楽しみです
それは料理に夢中でした。
料理という職人と経営という仕事にはギャプが時として生じます。
美味しい料理。
イタリア料理。
この2つも又、リンクしないときがあるとオイラは思います。
トラットリア。
リストランテ。
トラットリアがリストランテの様に感じる事が出来るのは駄目な事でしょうか？
日本の風土の食材を用いイタリアを感じる事が出来たら。
今は
懐かしい想いと共に何か湧いてきます。
よーすけが言ってました。
『いいですね！ワクワクしますっ！！』って。
美味しい料理を食べた時。
人は幸せになれます。
だから飲食という道をえらんだのでしょう。
視野を狭くすると忘れがちになってしまいます。
あの頃の様に。
明日からが楽しみです
