西麻布余話 安全大会@ルフロ

本日は施工業者さん主催の『安全大会』がありました。簡単にいうと現場の安全を祈願する会ですが、さらにはしょると、みんなでBBQ楽しもう、です(´･_･`)
会場はルフロ西麻布店の屋上テラス。弊社施工所長は元名料理人なので普通のBBQとは一味違いましたので軽くご紹介（ジマン？）。

屋上テラスからの眺め。今日はいい天気でしたね

ハコフグの味噌焼！なかなかお見かけしない料理です。たっぷりの肝をその身に宿し、のろっちい動きで、 しかも無毒。そのお味は絶品の一言。

鮭児（けいじ）！
鮭児とは､知床～網走付近で11月上旬～中旬にかけての秋鮭漁で､数万匹に1～2匹くらいしか捕れないといわれる､
脂の乗った若い鮭のことです｡簡単に言うと おデブな子供の鮭で、人間で言う所の肥満児。この鮭児は卵巣･精巣が未成熟で､見た目は少し小振りに見えますが脂のﾉﾘが非常に良くこれも美味でした。

クラシタ！ 写真撮り忘れたのでイメージ画像です。。クラシタとは肩ロースの中でも最も美しいサシが入っている部分をいいます。特上ロースのことを指す場合もありますが、とろけるような食感と、コクのある味わいが最高でした。馬に騎乗する際に用いる鞍（くら）の下に当たる部位であることを語源としています。

ルフロのVIPお客様になっていただいた方にはこんなイベントもある。。。かもしれませんね、所長？