三寒四温
美しい四文字熟語です
冬の季語でもある 三寒四温
このところよく、媒体で耳にしますが・・・
本来、いつごろ使う言葉なのかと調べましたら
「秋の終わりから春の始まる前まで。冬の間中使える」
なんですって
元々中国東北部や朝鮮半島北部などで冬の時期の、寒暖の周期の変化を表す言葉として使われていました
それがそのまま日本に伝わってきましたが、実際に日本で三寒四温の現象が起こるのは真冬ではなく春先
そんな春先に 三寒四温 の言葉を使う人が増えてきたとか
言葉って、その時の影響を受けて
使い方が真逆になってしまう事って多いですもんね
三寒四温を使う時期も、時代や風土に合わせて変わって来たようです
そんな三寒四温のこの時期、ちょっと寒い日に作るお料理
お鍋いっぱい
１本分の大根を薄味で煮まして
にんにく味噌を煮汁でのばし
すりごまをかけて、暖か大根の田楽
下処理に手間はかかりますが、やはりこの時期ですよねぇ～
この時期の大根なら、ワタクシ食べますの( ´艸｀)
はい、贅沢者です(￣_￣ i)
どんだけ 箸休め として作るんでしょう、キュウリの中華和え
姫が好物なんでね
作り手も簡単だし、しょっちゅう作っちゃいます
寒さ厳しかったある日
お鍋にしようと考えましてね(;^_^A
キムチ鍋
ホルモンたっぷり、姫リクエスト
ワタクシはネギがいっぱいあったので ネギ袋 を作りましたの
やるじゃん、ワタクシ
なかなかの出来栄えに、一人で自己満足炸裂
煮る行為が苦じゃないこの時期は
お鍋の前に長時間いてもどうってことなくo(^-^)o
またもやの大鍋
今回トータル３時間強調理したものは
牛スジと舞茸の煮込み
頂いた赤身のスジ、まだ残っていますのヽ(^o^)丿
大事大事に食べていますのでv(^-^)v
今回も美味しい、これはひとえに
いいスジ肉の お・か・げ (≧▽≦)
大鍋でも、あっという間に無くなります(^ε^)♪
温かさを求めたお料理の数々
基本、煮る行為ってとこが同じ
愛情たっぷり だから煮込み料理は美味しいんでしょうね:*:・(￣∀￣)・:*:
ワタクシも
そんなお料理頂きたいものです・・・作り手ではなく、食い手として
。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
