もつ鍋
初めて食べたのは大学のころでした
九州なんで、こうまで浸透する前から食べていました
本場ってのに近いのかな？
始めのころは、もっぱら食べに行く形でした
そこで入れる具材やコツ？みたいなのを習得しました(-^□^-)
先ずは出来あがりから
こんな感じに仕上げます
続いて工程をγ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
もつをタレに漬け込みます
この時鷹の爪、ニンニクスライスも一緒に
よく最後のトッピングとしてニラの上にありますが、それじゃぁ～臭み消しにはならないので(￣_￣ i)
見栄えはいいですがね
続きましては油揚げと巾着餅
巾着餅、とっても合います
油揚げを入れない時は、ごぼうのささがき入れたりもします
大量のキャベツと大量のにら、そしてトッピングの追加にんにく
こうやって煮込んでいきます(*゜▽゜ノノ゛☆
〆は中華めん
やはり中華めんが一番！！
ここで終わらないのが我が家流
翌日・・・
おじやにします！！
卵を少し多めにとき入れ、もみのりど～ん！
これが絶品v(^-^)v
二日間楽しむのが我が家流♪
汁も何も・・・残りません！！(*^ー^)ノ
姫が最近もつにご執心でして(*^o^*)
よく「作って！」とせがまれます
寒くなってきましたし、作る側も食べる側も苦痛ではなくなったお鍋
シーズン到来直後から、我が家では中四日ほどのローテーション(笑)
このまま突き進みますよぉ～
(^ε^)♪
