このところ
「春」よりも「夏」に近い様な・・・
気候の変化に体が付いていけませんo(；△；)o
初老・・・ですもんね、一昔前なら(笑)
食材も春色が薄らいできました
慌てての
春色料理を！！
菜の花
筍
これらで炊き合わせ、作ります(≡^∇^≡)
菜の花を固めの塩茹でに
海老は薄めの甘めに煮ます
筍を油抜きしたうす揚げと煮ます
きつくない塩気のある味に
甘さは上品に(^∇^)
盛り付けるときに、筍とうす揚げの煮汁に菜の花を通します
器にセンス良く（？）盛り付けたら出来上がりですo(^▽^)o
別々に煮るのは正直手間・・・
でも炊き合わせは「色」が大事なので仕方ありません！(´Д｀；)
鮮やかさが際立ってこそ
味の微妙な違いがあってこそ
春の炊き合わせと呼べますもんね(-。－；)
手間がかかっても
食すのは一瞬・・・(Ｔ▽Ｔ;)
「綺麗ぃ～♪」
そんな感想を望んだワタクシは、まだまだ未熟者でございます(｡＞0＜｡)
残り少ない
春を楽しまなきゃ！！
