加賀野菜の金時草。
近い所ではオクラや山芋等々・・・
粘りのある食材が大好物(^^♪
何がいいのか知りませんが、今の時期その様な食材を食すのはいいんですよね？
この「つるむらさき」もそんな食材。
茎に粘りがあるんです！
この時期に見かけるので、今が旬なんでしょうね(#^.^#)
つるむらさき・・・
つるがむらさきなのかなぁ～？？(?_?)
茎を少し切り落とし、そんなに太くないので茎に切込み無しで塩茹でします。
早く茹で上がる食材なので、葉が柔らかくなったら氷水にさらします。
食べやすい長さに切ったら竹輪とゴマ和えに（●＾o＾●）
今回はまぐろカツの添え物にしました。
本来は生野菜などを付け合わせにする揚げ物ですが、洗い物は少なくで・・・（笑）
文句も出なかったので、そのままゴリ押しです（笑）
通年色々な野菜が旬関係なく食べられますが、その時期にしか食べれない「旬」を楽しむ贅沢(#^.^#)
今回もありつけて幸せでした(*^_^*)
