食卓にお料理を並べる際、歓喜を聞きたい衝動にかられます（笑）
「うわぁ～」なんてね(#^.^#)
インパクト・・・大事です、はい！(^ム^)
でもそれは難しい問題でして(-_-;)
大皿にド～ンだからいいって訳じゃなく・・・
彩り豊かならいいって訳じゃなく・・・
いつも心がけている「一品に食材は３品。出来るだけ」を念頭に考えまして。
こうなりました。
地鶏のたたき風みたいな？
生まれた郷が地鶏文化。
歯ごたえのある親鳥が好きです♪
今回は地元からのお取り寄せではないんですが・・・
丹波の地鶏で調理ですヽ(^o^)丿
地鶏の厚みが均等になる様、開きます。
皮に数か所ホークを刺して下ごしらえは終了です。
玉ねぎはスライスして水にさらし、絞ってお皿に。
地鶏はグリルで弱火で１０分ほど、加減しながら焼き上げます。
ここでのポイントは「焼きすぎない事」
若干弱めの焼き具合で！
食べやすい大きさに切って玉ねぎの上に。
小口切りにしたやっこネギを乗せて、味付けはポン酢で(*^。^*)
市販のポン酢は姫には酢が強いので、大さじ１のみりんで柔らかくします。
地鶏大好きですが、玉ねぎのスライスも大好物です♪
お酢系料理はお口サッパリで、これから欲する料理です。
こうすると・・・
お酢もお野菜もガツガツ食べてくれるので大満足ぅ～
一品これだけのインパクト料理が置かれると、副菜が楽で楽で（笑）
簡単調理なのに助かっちゃうんですよね～（●＾o＾●）
今回市販のポン酢じゃなく、淡路から来られる行商さんから購入したポン酢だったんで、格別美味しかったです♪
ポン酢も今多種なので、色々味の変化が楽しめていいですよね～(^ム^)
おなじみのスーパーで変わり種ポン酢を見付けたんで、美味しかったら紹介しますね！
美味しくなかったら・・・
記事にならない時はご理解ください（笑）
