連日お昼ごはんが麺・麺・麺・・・
年に１～２度ほどしか食さないお蕎麦を、ここ最近冷やし山かけで続けざまに食べています(-_-;)
さらさらがいいな・・・
でも、我が家には食育の大事な時期の姫がいますので、そうも安易に事は進めません(>_<)
好きな食材を好きな調理法で、栄養価の高い物を加える！
これでいってみましょ～ぉ！
今回はモロッコインゲンを選びました♪
普通のいんげんより柔らかくて、食物繊維も多いので、この時期見かけたら買っちゃいます(*^_^*)
いんげんって食べたら歯が「キュキュッ」てなりますよね・・・あれが苦手なんです(-_-;)
茹で具合かな～なんて思って色々調整しましたが、改善は見られず・・・
そんなこんなでちょっと苦手気味でして(>_<)
そう言えば・・・
前に登場しました和食職人の友人に「美味しいいんげんのごま和え」の作り方を聞いたら
「いんげんの毛は剃ってる？」と聞かれました。
いんげんの・・・毛？？？
衝撃を受けたのを思い出しました（笑）
モロッコインゲンを食べやすい大きさに切って、さっと塩茹でします。
時間は１～２分程度かな～
切り方にもよりますが。
冷水にさらして色止めします。
ここで登場が姫の好物♪
イカさんです(#^.^#)
冷凍のロールイカをそぎ切りにして水気を取ります。
フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れてニンニクのスライス１カケを入れてから弱火にかけます。
匂いが立ってきたらイカさん投入ぅ～。
イカさんの色が変わってきたらモロッコインゲンを入れます。
絡めたら塩コショウで味付けを！
お皿に盛り付けたら、挽いた黒コショウを振りかけます。
出来あがりですヽ(^o^)丿
この調理法は安全（笑）
何に合わせても美味しくなっちゃいます♪
色合いが気に入ったのか、ガツガツ食べてくれました(^^♪
晩酌にはたまらない一品(^ム^)
我が家では「酒の肴」も「ご飯のおかず」として出すので、呑み助じゃないメンバーも必然的に居酒屋メニューを好みます。
楽っちゅえば楽なんですがね（笑）
塩分も含めて、改善してはいますが・・・
しばらくは・・・
この尋常じゃない気候を理由に、食べれるものを作る！って事にしちゃいます（笑）
逃げ口上・・・です（笑）
<m(__)m>
