春の食材で何が浮かぶ？なんて聞いて必ず上位に入ると予測できる物に『筍』が上げられると思うんです(*^^*)
水煮があるので年中食材ですが、生が頂けるのは今でしょう！(笑)
美味しいのは分かっていても面倒で水煮を買っちゃいます(笑)
今時なのが、売り手側が下ゆでしてくれているのが売られてます！
それを使って甘辛煮物を作りました(≧∇≦*)
残り物のこんにゃくも使っちゃいます。
筍の茹でたもの一本
鶏もも肉一枚
干し椎茸5枚
筍は乱切り、鶏もも肉は一口大に切ります。こんにゃくはちぎって！
干し椎茸は軸を折って半分位に割ります。
2カップの水に干し椎茸を入れて煮立てたら鶏もも肉、筍、こんにゃくを入れて弱火に。
酒大さじ2
みりん大さじ2
醤油大さじ2 1/2
砂糖大さじ1
調味料を入れたら落とし蓋をして煮ます。
汁気が無くなるまで煮たら出来上がりとなります(#^_^#)
しっかりの味付けですから、酒のあてにも最適です( ´艸｀)
翌日、アクの強さに反応して吹き出物がぷつぷつとでますが、好きなんで仕様がない(T^T)
連日花粉と戦ってボロボロなんだもん…
春のご褒美欲しいもの…(笑)
まだまだ今季、食べますよぉ～(笑)
