ある晩、何か足りないと思ったんです…
小鉢ではまだ物足りない(>_<)ヽ
ど～んとした副菜を何か…
冷蔵庫を漁ると茄子が三本。
180℃の油で素揚げします。
皮めから揚げます。
浸し調味料はポン酢大さじ2・醤油大さじ1・みりん大さじ1・ラー油小さじ1、指で潰した黒ゴマ大さじ1
に揚げたてを浸します。
存在感のある副菜は食卓を華やかにしてくれます。
茄子のおいしい夏はまだまだ先ですが、一年中色々なお野菜にありつける我が国って素晴らしいですよねっ(*⌒▽⌒*)
