居酒屋メニュー
最近はスーパーでも業務用の冷凍食品等が陳列されて、自宅で気軽に居酒屋メニューを頂けちゃったりします
２０年程前に居酒屋で頂いて、我が定番メニューになったモノを今日はご紹介
米なすの田楽です
半分に切り、格子に切り込みを入れて、１８０℃の油で皮目から揚げます。
５分程揚げたら、ひっくり返します！
この時！！びっくりの油跳ねをしますので、ご注意あれ
鍋いっぱいの油量は危険です
２～３分程揚げたら、取り上げます。油切りの際、内側を下にして、油切りをして下さいまし
田楽味噌を塗り、いりごまを指で潰しながら振りかけたら出来上がりぃ～♪
ご飯にもアルコールにも合いますよ
我が家では、おろしたての油の時によく作りますぅ
居酒屋メニューの出来上がりぃ～
ご賞味あれっ
