完全オフの昼前。
ローカル色の強い番組を見ておりましたら…
その日の主役は『冬瓜』
季語は『冬』なのに今が旬だったり…(笑)
そんなこんなで
見ちゃったら食の欲が刺激されちゃって(汗)
テレビの影響力って凄まじいですわよねぇ
そそくさとスーパーに行って冬瓜をGET(^^)b
友人の料理人が誉めてくれた、簡単レシピをご紹介
冬瓜の中華風煮冬瓜…８００ｇ位
鶏のひき肉…５０～７０ｇ
水…２cup
味覇…大さじ１
みりん…大さじ２
片栗粉…適量
しょうが…適量
＊冬瓜は皮を厚く剥き、わたを取ります。
＊浅型鍋に冬瓜、水を入れます。鍋の真ん中を開けてひき肉を入れて火にかけ、ひき肉をほぐします。
＊アクをしっかり取ります。味覇、みりんを入れて落し蓋をして、弱火で１５分程煮ます。
＊火を止めて味を染み込ませます。
＊食べる前の暖め直しで水溶き片栗粉でとろみをつけて、しょうがを乗せて出来上がりぃ～♪
和風な冬瓜煮もいいですが、冬瓜の独特のクセを全く無くし、旨味だけにしてしまう味覇の威力を経験してみて頂きたい
トロッとろ
最高です
