２０年程前、初めてイタリアンを食べた夜
前菜で出てきた『カルパッチョ』に感激したなぁ～
他国料理で一番好きなのがイタリアン
特に大好物が『マリネ』♪
この季節、酸っぱさがたまらなく合うんですよね、卑しい私の味覚に(笑)
でも…
調合に失敗して不愉快になりたくないので、市販のマリネの素をヘビロテです
スライスして水にさらした玉ねぎと青じそ、主役はタコです
姫のリクエストで姫の大好物のツートップ→サーモンとホタテもマリネってみました
レッドペッパーを誤ってかじってしまった姫の悲鳴が、耳から離れません(笑)
マリネの素には１０分程度の漬け込みでＯＫとなってますが、酸っぱいのが好きなので２時間は最低漬け込みます
翌日のどぎつい酸味も好きなので、あえて余る様に作ります(笑)
はい、卑しいさ極まりなしですが、何か
(笑)
(笑)