夏は食の好みが著しく変わるモノで
冬季には食さない『冷奴』等へ箸が向きます
しかしねぇ…
肉も食べなきゃ！
で、あっさりと思えるメニューにしましたぁ
ミラノ風カツレツ豚しょうが焼き用…お好きなだけどうぞ(笑)
粉チーズ…お好み適量
パン粉・小麦粉・溶き卵…適量
湯剥きトマト…２人/１個
スイートバジル…２０枚
オリーブオイル…５０ＣＣ
塩胡椒…適量
＊豚肉は包丁で軽く叩いて格子の切れ目を入れます。軽く軽く叩きましょう！蛇腹にならない様に(笑)
＊豚カツを作る要領で衣をつけますが、小麦粉に粉チーズを混ぜます。後はいつも通りで。
＊フライパンに多目の油を入れ揚げていきます。肉が反るので、箸で押さえながら揚げましょう。
＊湯剥きトマトを格子切りに、バジルは千切り、オリーブオイルと和え塩胡椒で味を整えます。
＊揚がったカツにかけて出来上がりぃ～ 。
今回の添え物はペンネ、ブロッコリー、豚挽き肉をデミグラスソースで合わせました
トンカツソースでは無く、気持ち爽やかなソースであっさりな口当たりを堪能しましたぁ
バターやにんにくを使わないので、箸が進んでしまって
食べ過ぎ注意でございます
私だけかしら
