夏になれば食欲が落ちて
なんて、私には無縁な話でございます
しかし！あっさりした食べ物を欲するのは同じでございますわぁ
今日ご紹介したいトマト料理は
先ずは前置きを(笑)
最近、丸ごとトマトを使った料理をよく目にします
キンキンに冷やした湯剥きしたトマトにイタリアンドレッシングをかけたり、最高のバディのモッツアレラチーズとオリーブオイルでのサラダ等々(^-^)
私はあっさりをテーマに何と！二日もかけて作るトマト料理をご紹介したいと思います
二日がかりぃ～？なんて思われるでしょうが、なんのなんの(笑)
調理時間は１０分
後は勝手に出来ます！
丸ごとトマトの煮浸しトマト…１個/１人
オクラ(アスパラガスでもOK)…適量
めんつゆ…ストレートでも濃縮でも適量
(下ごしらえ)
＊オクラは粗塩でまな板等で板ずりします。茎を切り、へたを面取りして、味が入る様に、先端を少し切り落とします。アスパラガスならピーラーで固いところを削いで、半分に切ります。
＊塩を少し入れたお湯で固茹でします。
＊トマトは湯剥きします。
(調理)
＊鍋にめんつゆと水を入れます。水１：めんつゆ２→濃縮なら薄めた状態から、さらに薄めます。
分量はトマトが２/３浸かる量で！
＊沸騰したらトマト、オクラを入れます。
あら熱が取れたら冷蔵庫へ。
一昼夜置いたら出来上がり
時折、トマトを上下入れ替えて味を入れます。柔らかいので注意して扱いましょう
食べる直前まで冷やしておきます。
お箸では食べにくいので、スプーンがお薦め
存在感大の丸ごとトマト
いつもとは違うサラダ＆前菜をお楽しみ下さいまし
